あゆ酒用干し鮎

今年もこの時期がやってきた!

 

長浜町名物の’あゆ酒用干しあゆ’です。

 

尻尾を切ってちょっと炙り熱燗に付ける。

1回目・2回目はちょんちょんと3~5回、3回目は

熱燗に沈めっぱなしにして楽しめます。

 

安い日本酒があらビックリ!?飲み口のよい

熱燗に早代わり!!

 

 

昨年は熱燗だけではなくうどんの出汁にも

利用したなぁ~

 

冷蔵庫に入れておけばしばらく保存できます。